Смола шен пуэра

Чайная смола пуэра Ча Гао или чайная паста изготавливается из листьев пуэрных деревьев. При изготовлении смолы применяется фиксация (приостановка окисления чайного листа) с помощью пара. Вследствие этого внутри листа не разрушающего активные соединения. После из чайного листа под прессом получают сок, из которого под действием низких температур удаляется вода. Производство смолы пуэра достаточно сложный и трудоемкий процесс, в следствие чего достаточно не дешевый. Для получения 100 граммов пуэрной смолы уходит около 8-10 килограммов чайного листа! Т.е. одна гранула Ча Гао содержит в себе экстракт из приблизительно 80 граммов чайного листа. Еще раз: 1 гранула – 80 грамм чайного листа.

Заливаете 1 гранулу кипятком около 250-300 мл и ждете около 3-5 минут. Воду можно немного взболтнуть или сделать легкую воронку, что бы ускорить растворение. Количество времени заваривания (степень растворенности смолы пуэра) зависит от ваших предпочтений крепости напитка. Заваривать смолу пуэра можно несколько раз (не полностью растворяя гранулу).